REDES SOCIALES

Campaña Solidaria

Los invitamos a participar de la CAMPAÑA SOLIDARIA que organiza la Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de La Plata, junto con un grupo de voluntarixs de todos los claustros (estudiantes, docentes, no docentes y graduados).

La campaña será el VIERNES 17/7, de 9:00 a 12:00, en ADULP (calle 6 e/ 43 y 44) y estaremos recibiendo:

1) Ropa.

2) Alimentos no perecederos

3) Electrónica en desuso: celulares, teclados, mouses, cables de PC.

Las donaciones de alimentos y ropa serán destinadas a las organizaciones sociales con las que se trabaja desde la UNLP, dentro de los proyectos de extensión: Casa del Niño Tierra Nueva, Casa de los niños Padre Cajade, Centro Educativo Verde Esperanza, Asociación Nam Qom, Centro educativo Camino a la Casita y Asociación El Roble.

Fechas de comisiones evaluadoras de agosto 2020

Se tomarán las previas de agosto en las fechas y horarios estipulados. La inscripción  y la modalidad de la evaluación se realizará  a través del Preceptor.
Cualquier duda ,comunicarse a la escuela a través del correo: cnvergara@yahoo.com.ar

Inscripción para Comisión Evaluadora de Terminalidad

Secundaria y Adultos - Julio de 2020

* Inscripción por correo - cnvergara@yahoo.com.ar- del 29/6 al 3/7 (hasta las 11hs).-

Datos a consignar:

- Apellidos y Nombres completos.
- Número de Documento.
- Materia/s a rendir -no más de 2 (dos)- y año a que corresponde cada una de ellas (aclarar si es de Secundaria o del Bachillerato de Adultos).-
- Teléfono de contacto (celular).-
- Email.-

* Comisión Evaluadora:

- 13/7 a las 10hs (recepción por correo de evaluación)-
- 14/7 hasta las 10hs plazo para entrega de evaluación realizada.-
- 15/7 Instancia oral ante Comisión Evaluadora y entrega de calificación. (Modalidad por aplicación Zoom).-

* Programas de Estudios en el blog de la escuela a partir del 4 de julio.-

Compartimos con Uds...

Comisión evaluadora mayo 2020 (terminalidad)

Secundaria y Adultos

Inscripción por correo electrónico hasta el 29 de mayo a las 13hs.-

Datos obligatorios a consignar en la inscripción:

Apellidos y nombres (completos).

Número de DNI.

Materia a rendir y año correspondiente.

Condición.

Teléfono celular y email.

Modo de evaluación: por Zoom, día 3 de junio a las 10hs.

Enviar la solicitud a: cnvergara@yahoo.com.ar
Consultas al mismo correo.

Programas de estudios disponibles en el blog, en la sección "Programas de Estudios para rendir en mesa de examen".

Conociendo el método científico: realizando una torta ... 🤗

         Estimadas familias, alumnos/as de EES N°14.

Como están? Espero que se encuentren bien.

"¿Te acordaste hoy de lavarte las manos? No te olvides de hacerlo cada 2 hs", no olviden cumplir con el aislamiento solicitado por el gobierno nacional, la higiene frecuente de las manos…Cuídate y cuida a los tuyos (abuelos, padres, vecinos y porque no a vos mismo).

Han pasado muchos días que no concurrimos a la escuela, ciertamente mucho tiempo.

Les propongo un trabajo en familia, o  con aquellas personas que estén realizando el aislamiento obligatorio preventivo.

Haremos un trabajo de integración, en el veremos como la física y la química están relacionados con nuestras vidas cotidianas…

Método científico:

El método científico es un proceso destinado a explicar fenómenos, establecer relaciones entre los hechos y enunciar leyes que expliquen los fenómenos que se pueden llegar a observar en la realización de una torta…

Pensar y relacionar. Los procesos de preparación de una torta y poder relacionar con los conocimientos que ya hemos adquirido.

Realiza la torta en familia con la colaboración de todos quienes están realizando la cuarentena en tu casa, saca una foto y la envías a correo: pfisica24@gmail.com

Hipótesis: ¿Qué proceso químico llevan los ingredientes, que hace que se transformen en una torta?

Preparación y Química de una torta de naranjas.

Como ejemplo de aplicación de los pasos del método científico tenemos la preparación de un pastel y el proceso químico por el que pasan sus ingredientes al momento de elaborarlo

Cuando la mantequilla (aceite), se agrega a la masa, afloja la red del gluten y crea un producto más suelto.

Si conviertes un elemento graso en crema, como la manteca, le incorpora aire a la estructura. Esta colección de aire es la que hace que las tortas y las pastas sean más livianos que el pan.

Observación: al observar la preparación de una torta  nos damos cuenta que si mezclamos cierta cantidad de ingredientes de forma adecuada siguiendo los pasos marcados por una receta, estos se convierten en un delicioso postre, pero qué pasa con estos ingredientes y por qué es que al juntarlos se convierten en la torta.

Experimentación: para poder comprobar cómo es que estos ingredientes se interrelacionan y la función de cada uno en el proceso de la torta seguiremos la siguiente receta:

Ingredientes: Torta de naranjas 1

• 8 huevos separados en yemas y claras

• 190 gr de azúcar

• 95gr de harina (puede ser leudante)

• 55gr de maicena En caso de no tener colocar solo harina 150gr.

• 45gr mantequilla derretida

• Ralladura de naranja, o limón

La harina leudante  es responsable de que el pastel se esponje.(ya que contiene bicarbonato de sodio), crea una reacción química que produce burbujas de dióxido de carbono en la masa mientras se cocina.

Lo que hace que la masa suba, ayudando a aumentar su volumen y por ende quede más esponjoso.

Aquí dejo otra receta: Torta de naranjas 2.

1 taza de azúcar.

1taza de aceite

1 taza de jugo de naranja.

3 huevos

3 tazas de harina leudante.

Para realizar esta torta tienes que poner los huevos con el azúcar y batir, luego agregar todos los líquidos hasta que se unan bien. Agregar la harina de a poca y lista al molde…

Conclusiones: Reacciones químicas.

Cuando las yemas las proteínas al estar en contacto con el aire se modifican en interacciones hidrofobias al desnaturalizar las proteínas del huevo, estas ayudan a enlazar la torta.

El azúcar ayuda a evitar que el almidón y proteínas en la harina y huevos endurezcan el pastel demasiado.

El azúcar también actúa como un agente de dorado en la reacción de Maullad. La reacción de Maullar es activada por calor y se produce cuando el azúcar entra en contacto con los aminoácidos, produciendo un efecto caramelizado.

La harina o maicena es un emulsionante químico, cuya acción es reaccionar durante la cocción en el horno con el huevo y grasas de las tortas  produce un gas que es el que hace que queden esponjosos

Este proceso es lo que hace que podamos degustar de una deliciosa torta.

Espero les guste el trabajo y compartan sus trabajos con fotos o con una redacción… 

Profesora Patricia Saubidet, Ematp de Física.